Pauline Simons heeft sinds vijf jaar haar eigen adviesbureau Tri-via op het gebied van Duurzaam Ondernemen. Hiervoor bekleedde zij acht jaar diverse commerciële functies binnen Amsterdam RAI. Pauline is initiatiefnemer van Duurzaam Gastvrij dat ondernemers in de gastvrijheidsector duurzamer wil laten ondernemen.