-
1. Wat is het geheim van gezonde ‘beautyfood’ chocolade?
-
Als toegevoegde waarde worden ingrediënten en voedingsstoffen gebruikt die ook wel ‘beautyfood’ worden genoemd. In Amerika en Engeland wordt al veelvuldig gebruik gemaakt van deze ‘beautyfoods’. ‘Beautyfoods’ kunnen op verschillende manieren worden toegepast, bijvoorbeeld in repen of dranken en kunnen ook op zichzelf gegeten worden. Ze bevatten een zeer hoge toegevoegde voedingswaarde, wat de chocolade waarin ze worden verwerkt ideaal maakt als verantwoord tussendoortje. Ook is de chocolade prima geschikt als ondersteuning bij fysieke of mentale inspanning.
-
2. Wat doet ‘beautyfood’ en ‘beautyfood’ chocolade voor het lichaam?
-
Veel mensen hebben een tekort aan voedingsstoffen in het bloed en dit kan leiden tot een zwak immuunsysteem en allerlei ziektes. Het herstellen van het lichaam wordt daardoor een stuk moeilijker.
Het gaat er bij ‘beautyfood’ niet om wat je inneemt, maar wat je lichaam opneemt. Er zijn veel kruiden en voedingsstoffen in de natuur die zo allesomvattend zijn, dat het ‘beautyfood’ wordt genoemd. Deze natuurlijke voedingsbron bevat dan ook bijzonder veel vitaminen, mineralen en antioxidanten. Het zijn de bouwstenen die wij nodig hebben om ons lichaam te vertellen wat het moet doen.
-
3. Wat zijn voorbeelden van ‘beautyfood’?
-
Er zijn veel verschillende ‘beautyfoods’, bijvoorbeeld Siberische en Koreaanse Ginseng, Guarana, Maca, Ashwagandha, Acai bessen, Goji-bessen, blauwe bessen, Cranberries, Yang Mei bessen en probiotica. De belangrijkste beautyfood die in de meeste chocolade voorkomt is een variant van de cacaoboon. Deze is vinden in de vorm variërend van cacaonibs en cacaopoeder tot cacaoboter.
-
4. Hoe wordt ‘beautyfood’ chocolade bereid?
-
De cacao wordt op bijzondere wijze bereid, namelijk: ‘koud geperst’. Koud geperste chocolade is een heel krachtig ‘beautyfood’. Uit onderzoek is gebleken dat deze speciaal bereide chocolade zijn oorspronkelijke mineralen nog bevat (deze gaan grotendeels verloren bij verhitting). Andere belangrijke bestanddelen die bewaard zijn gebleven zijn de ‘antioxidanten’.
-
5. Wat zijn de functies van mineralen, antioxidanten en aminozuren?
-
Magnesium is een mineraal dat stressverlagend werk. In Europa heeft 80% van de mensen een tekort aan magnesium, dat van nature in grote hoeveelheden in cacao voorkomt. Sulfur (zwavel) wordt ook wel ‘het schoonheidsmineraal' genoemd, want het zorgt voor behoud van een gladde huid, glanzend haar en sterke nagels. Resvoratrol is een antioxidant, deze beschermt je cellen tegen de invloed van vrije radicalen, waardoor het verouderingsproces wordt tegengegaan.
Naast mineralen en antioxidanten zijn er een aantal bestanddelen die er voor zorgen dat men heel blij wordt, namelijk een drietal aminozuren: Tryptofaan, Anandamide en PEA (Fenyletylamine), ook wel ‘feel good chemicals’ of ‘love chemicals’ genoemd.
-
6. Wat doen de 'love chemicals' in de cacao?
-
Tryptofaan speelt een rol bij de productie van de neurotransmitter serotonine. Deze stof speelt een rol in ons lichaam en heeft invloed op onze stemming, zelfvertrouwen, slaap, emotie, seksuele activiteit en eetlust.
Anandamide geeft een euforisch gevoel. De naam anandamine is afgeleid van het woord ‘ananda’, dat in het Sanskriet ‘extase’ betekent.
PEA wordt ook wel de liefdespeptide genoemd, omdat we er grote hoeveelheden van produceren wanneer we verliefd zijn. Het maakt ons van een beetje vrolijk tot euforisch.
-
7. Kun je ‘beautyfood’ chocolade zonder schuldgevoel eten?
-
Het caloriegehalte van ‘beautyfood’ chocolade is laag. Om de chocolade zacht en romig te maken worden er ‘goede en gezonde vetten’ als kokosboter en cacaoboter toegevoegd. Er wordt ook geen conventionele suiker toegevoegd, maar gebruik gemaakt van onder andere bruine rijstmoutstroop, of kokosbloesemsuiker. Deze laatste heeft een veel lagere glycemische waarde (35) heeft dan geraffineerde suiker (68). Hierdoor kunt u van een lekkernij genieten, maar dan een zonder schuldgevoel.