-
1. Wat is bier?
-
Bier is een alcoholische drank gemaakt uit gemoute granen (zoals gerst, tarwe, rogge en spelt), hop, water en gist.
-
2. Wat is het verschil tussen pils en bier?
-
Bier is de verzamelnaam voor allerhande soorten bier: pils, witbier, rosébier, dubbel, blond, trippel etc.
Pils, vroeger pilsener bier genoemd (naar de stad Pilsen = Plzen in Tsjechoslowakije), is een bier van lage gisting en heeft een alcoholgehalte van ca. 5%. Pils is een lichtgeel helder bier met een niet te volle, echter duidelijk aromatische hopsmaak. In het spraakgebruik worden bier en pils vaak door elkaar gebruikt, maar pils is dus eigenlijk een biersoort.
-
3. Wat is biologisch bier?
-
Biologisch bier houdt in dat alle grondstoffen ecologisch verbouwd zijn volgens de eisen die Skal daar aan stelt. Dit betekent o.a. geen bestrijdingsmiddelen en het hebben van een gemengd bedrijf als agrariër. De grondstoffen kunnen overal vandaan komen. Het zegt dus niets over de transportafstand en is daardoor niet per definitie gelijk aan klimaatneutraal of milieuvriendelijk bier.
-
4. Wat is duurzaam/maatschappelijk verantwoord bier?
-
Duurzaam en/of Maatschappelijk Verantwoord bier houdt in dat er in de hele keten fatsoenlijk om gegaan wordt met bestrijdingsmiddelen, energiegebruik en CO2-uitstoot: van boer tot bier dus. De stichting Milieukeur stelt hier strenge eisen aan.
-
5. Wat is regionaal bier?
-
Regionaal bier houdt in dat alle grondstoffen uit de lokale omgeving komen en het bier in diezelfde omgeving gebrouwen wordt. Hiervoor kan een brouwer de erkenning Erkend Streekproduct krijgen. Dit scheelt aanzienlijk veel CO2uitstoot en zorgt ervoor dat de lokale economie gestimuleerd wordt.
-
6. Wat is Klimaatneutraal bier?
-
Klimaatneutraal bier wordt op ecologische wijze gebrouwen. Tevens wordt de CO2uitstoot zoveel mogelijk gereduceerd door het gebruik van Groene energie en het gebruik van regionale grondstoffen (die ook nog eens op ecologische wijze zijn geteeld). De resterende CO2uitstoot wordt gecompenseerd door bijvoorbeeld bos aan te planten.
Aanbevolen links
SMK ontwikkelt en beheert criteria om duurzaam ondernemen inzichtelijk, betrouwbaar en controleerbaar te maken.
Een product mag je niet zomaar biologisch noemen. Skal houdt streng toezicht op de biologische productie in Nederland.
Stimuleert en ondersteunt bedrijven, overheden en maatschappelijke organisaties bij het invullen van hun maatschappelijke rol.
Het enige onafhankelijke landelijke keurmerk voor streekproducten.