Voeding en levensovertuiging

Ecofabulous

Lisette Kreischer is dé trendsetter op het gebied van groen en bewust leven. Ze is expert op het gebied van een ecofabulous lifestyle.

Profiel

1. Wat is een ecofabulous levensstijl?

Eco is alle geitenwollensokkenimago’s voorbij, fair trade, bio en maatschappelijk verantwoord ondernemen zijn het gesprek du jour, natuur- en reformwinkels the places to be. Toch is bewuster leven nog lang niet bij iedereen routine én denken veel mensen nog altijd dat eco gelijk staat aan boomminnende hippies en smakeloze sojafantasietjes.

Maar, goed nieuws! Het is helemaal niet moeilijk om lekker te leven met respect voor mens, dier en milieu. Hippe kleding? Check! Lekker biologisch of vegetarisch eten? Check! Verantwoord reizen? Check! Gifvrije cosmetica? Check! Je geld groenwassen? Check! Het kan allemaal, je moet alleen even weten waar je het kunt vinden en hoe je het kunt toepassen!
 

2. Wie en wat is Veggie in Pumps?

Het team van Veggie in Pumps (VIP) is tot de hakken toe bewapend met ecofabulous specialismen.  Je proeft VIP in biologische, gezonde voeding (zonder vlees maar met smaak!), ziet VIP in vintage tot verse mode, voelt VIP in meditatie en yoga op hoog niveau. Kortom: VIP inspireert je met een creatieve mix van woord en beeld. VIP staat voor het dieper, rijker en leuker maken van je leven.  Natuurlijk zonder geitenwollen sokken, want die passen niet bij de pumps.
 

 

Onze visie is simpel. Ieder moment van je leven biedt je keuzes. Keuzes die je leven groter, dieper en rijker maken of keuzes die je leven beperken. Wij kiezen met volle overtuiging de eerste! De VIPs zetten bewust de ene pump voor de andere, op weg naar vrijheid in het hart en ruimte in het hoofd. Being ecofabulous - van het eten dat je eet tot de relaties die je aangaat tot de manier waarop je je huis inricht. VIP staat voor pure liefde voor alles wat leeft - while looking fabulous from head to pump!

Een ecofabulous leven staat voor genieten in stijl met respect voor mens, dier en natuur!
 

Het team van Veggies in pumps

3. Ecofabulous eten, wat is dat en hoe kan ik dat toepassen?

Eco is alle geitenwollensokkenimago’s voorbij, fair trade, bio en vegetarisch zijn het gesprek du jour, natuur- en reformwinkels the places to be. We willen terug naar de basis, terug naar vroeger - toen alles volgens menig opa en oma nog beter was. En daarin hebben ze voor een deel wel gelijk.

Terug naar grootmoeders jonge jaren. Nog niet zo heel lang geleden – lees: tot het einde van de Tweede Wereldoorlog – was al ons voedsel nog biologisch. De bio-industrie bestond simpelweg niet. Het o zo chic klinkende foie gras, waarbij ganzen of eenden op een afschuwelijke manier dwangmatig gevoerd worden, kwam niet voor. Van gentech hadden onze opa’s en oma’s nog nooit gehoord. Laat staan dat ze biggetjes onverdoofd castreerden, kippen in veel te kleine hokjes propten of dat koeien en ander vee geëxporteerd werden en daarbij urenlang in een vrachtwagen opgesloten zaten.

Na de oorlog wilde de regering de Nederlandse economie herstellen. Om de koopkracht te vergoten, werden de voedselprijzen laag gehouden, tot groot ongenoegen van de kleine boerenbedrijfjes. Zij moesten steeds meer produceren om het hoofd boven water te houden. En dat lukte alleen met behulp van krachtvoer, bestrijdingsmiddelen, kunstmest en kostenbesparing door mechanisatie. De gemengde boerenbedrijfjes met verschillende dieren verdwenen en maakten plaats voor gespecialiseerde megabedrijven. De band van de boer met zijn dieren verdween. Daar ging het mis: er werd geproduceerd om het produceren, de melkplas werd groter en groter en de boterberg hoger en hoger.

De oplossing werd gezocht in de export, met als gevolg dat ook de buurlanden steeds goedkoper moesten produceren om de concurrentie aan te kunnen. Nog altijd wordt bijna driekwart van onze landbouwproductie geëxporteerd. Gelukkig lijken we langzaam te ontwaken en breekt de tijd aan voor een ecofabulous lifestyle, waarin we zoveel mogelijk seizoensgebonden producten van eigen bodem eten.

4. Ecofabulous eten, wat houdt dat in?

• Eet plantaardig.
• Eet zeker geen vlees, vis en gevogelte.
• Vermijd melk, eieren, kaas, room en boter.
• Vermijd E-nummers.
• Koop zoveel mogelijk producten met het Eko-, Demeter- en Max Havelaar keurmerk.
• Maak zoveel mogelijk zelf.
• Neem de tijd dit allemaal uit te zoeken, geef en gun jezelf die tijd, je krijgt er een hele hoop voor terug.
• Maak weer wekelijks een boodschappenlijstje en ga één keer per week naar de natuurwinkel om een flinke hoeveelheid in de slaan.
• Eet met het seizoen. Tip: neem een groentepakket.
• Tip: Gebruik het kookboek Ecofabulous koken in alle Seizoenen, een goede guide voor duurzaam, plantaardig en seizoensgebonden kokkerellen.
• Ga bij het koken zuinig om met de energie. Houd bijvoorbeeld de deksel tijdens het koken op de pan en verwarm de oven niet meer voor, behalve als je cake of brood gaat bakken.
• Sla lekker veel veggie kookboeken in, you will have so much fun!
• Schaf duurzame keukenapparatuur aan. Zoals bijvoorbeeld de duurzame pannen van BK en apparaten met A++label.
   

5. Wat zijn E-nummers?

Lekker hè, een vegetarische kaassoufflé? Of een zakje M&M’s? Maar wist je dat daar allerlei ondefinieerbare E-nummers in zitten? E-nummers zijn door de EEG goedgekeurde hulpstoffen die toegevoegd worden om bepaalde eigenschappen, zoals uiterlijk, smaak en houdbaarheid te verbeteren. Voorbeelden van E-nummers zijn kleurstoffen, zoetstoffen, conserverings-, glans- en antiklontermiddelen. De stof kan van alles zijn en heeft niets met puur of gezond te maken.

Het is voor de fabrikant meestal niet echt aantrekkelijk om de werkelijke betekenis te vermelden op zijn product. Niemand wil weten dat het rode, blauwe en groene van M&M’s gekleurd is met vloeistof uit de achterlijven van schildluizen (E120) en dat brood wordt verbeterd met varkensvet (E127). Geen mens zou die producten nog kopen, maar omdat het door de EEG is goedgekeurd, denk je misschien: “Oh, dat zal wel goed zijn”.

Voor vegetariërs en veganisten is het een heel gedoe om alles uit te zoeken. Maar ook als je gewoon gezond wilt eten, is het de moeite waard om eens te kijken wat er nu eigenlijk echt in voedsel zit. E-nummers zitten in ieder geval in bijna alle bewerkte producten. Vooral light-producten en kant-en-klaar producten barsten van de additieven. Kies dus zoveel mogelijk voor puur en onbewerkt. Op de site van het voedingscentrum (zie aanbevolen links) vindt u een complete lijst met E-nummers en hun herkomst.

6. Wat is veganisme?

Het grote verschil met vegetariërs is dat veganisten helemaal geen dierlijke producten eten, dus ook geen zuivel, eieren en honing. Veganisten zien hiervan af om ethische redenen, namelijk dat ze tegen het uitbuiten van dieren zijn. Nu zult u zich misschien afvragen waarom dieren uitgebuit worden als u scharreleieren of honing eet? De leefomstandigheden van scharrelkippen verschillen niet heel veel met die van kippen in een legbatterij. Die mogen dan wel rondscharrelen, maar wel in een stal en bovendien is de ruimte nog altijd zeer beperkt.

Ook in de biologische sector worden de hennen kunstmatig aan de leg gehouden door middel van onder andere kunstlicht. Ook bijen worden uitgebuit: de honing die ze zelf met veel moeite hebben verzameld, wordt door de imkers direct verwijderd. Het gaat er dus om dat de dieren geen normaal leven kunnen leiden, zoals ze dat in de natuur zouden hebben.

7. Wat is het Eko-keurmerk?

Hét keurmerk voor biologische producten, gecontroleerd door de onafhankelijke stichting Skal. Producten met dit keurmerk zijn vrij van genetisch gemanipuleerde grondstoffen, zoals genetisch gemanipuleerde soja, die aan koeien wordt gevoerd en vervolgens in onze melk terechtkomt. Ook gelden er strikte beperkingen voor toevoegingen als E-nummers in bewerkte producten en worden er in de ecologische landbouw geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest gebruikt.

8. Wat is Demeter?

Echte dierenvrienden kiezen voor het biologisch-dynamisch keurmerk Demeter. De dieren in de biologisch-dynamische veehouderij krijgen biologisch geteeld voer en hebben veel meer ruimte dan dieren in andere veehouderijvormen, ook meer dan in de biologische veehouderij. Koeien mogen niet worden onthoornd en biggen mogen uitsluitend onder verdoving worden gecastreerd. Tussen de legkippen lopen hanen en de  kippen hebben de beschikking over een zandbad.

Zoek in kennisbank

Aanmelden nieuwsbrief

Themasponsors Voeding en levensovertuiging