Voeding en gezondheid

Tarwegrassap

Auke Attema is oprichter van een bedrijf dat biologisch tarwegras en verschillende slowjuicers levert. Hij is expert op het gebied van tarwegrassap.

Profiel

1. Wat is tarwegras en tarwegrassap?

Tarwegras is de jonge scheut van de tarweplant (Triticum aestivum). Tarwe behoort tot de familie van de grassen.

De voedingswaarde van verscheidene grassen is enorm. Tarwegras bevat de hoogste concentraties van vitaminen, mineralen, aminozuren, enzymen en chlorofyl. Daarom wordt het sap van tarwegras de laatste jaren steeds vaker als aanvulling op de voeding gebruikt. Tarwegrassap heeft een prachtige, smaragdgroene kleur met een zoetige, dropachtige smaak. Over smaak valt niet te twisten, maar dat het megagezond is, erkent iedereen!

De voedingsstoffen in tarwegrassap zijn natuurlijk, organisch en onderling in optimale verhouding. Tarwegrassap is zeer zuiver. De voedingsstoffen zijn opgelost in water, waardoor tarwegrassap dus licht verteerbaar is. Zodoende biedt het een zeer aantrekkelijk alternatief voor synthetische vitaminen en mineralen.

    
  

2. Waarom tarwegrassap?

De hoge concentratie organisch actieve bestanddelen maakt tarwegrassap tot een natuurlijke bron van alle belangrijke voedingsstoffen en een krachtige ontgifter en ontzuurder. De vitaliserende werking is alom bekend en er zijn talrijke verhalen van dolenthousiaste mensen die hun gezondheid herstelden met behulp van tarwegrassap.

3. Waar komt tarwegrassap vandaan?

Ruim 60 jaar geleden was wijlen dr. Ann Wigmore de eerste die de heilzame werking van tarwegrassap onderzocht, beschreef en bekend maakte voor een groot publiek. Zij groeide op in Oost-Europa en leerde in zeer armoedige tijden van haar oma om langdurig op grassen te kauwen. Later, in Amerika, onderzocht ze de heilzame werking van verschillende grassen op haar verslechterde gezondheid. Ze hervond haar vitaliteit tot een ongekend niveau en ontdekte dat tarwegras veruit de grootste heilzame werking heeft. Haar zoektocht en ontdekkingen zijn beschreven in The Wheatgrass book.

Sindsdien heeft tarwegrassap een ware opmars gemaakt in Noord-Amerika, waar het inmiddels bij een breed publiek bekend is en door massa’s mensen dagelijks gedronken wordt. Het is in de vele juicebars, die op bijna elke straathoek aanwezig zijn, verkrijgbaar en reeds een bekend alternatief voor het bekende dagelijkse glaasje vers sinaasappelsap. Ook in Azië, Australië, Israël en Groot-Brittannië is tarwegrassap inmiddels een bekend en populair product.

In Nederland is het nog vrij onbekend. Toch is de opmars recent ook hier begonnen, nu steeds meer mensen in het buitenland kennis hebben gemaakt met het supergezonde sap. Inmiddels is in diverse juicebars al tarwegrassap verkrijgbaar.

4. Welke voedingsstoffen bevat tarwegrassap zoal?

Tarwegras is een puurnatuur bron van een heel spectrum aan belangrijke en essentiële voedingsstoffen. Hieronder vallen vitaminen, mineralen, chlorofyl, antioxidanten, aminozuren en enzymen. In laboratoriumproeven isoleerde men in tarwegras meer dan 100 elementen wat tot de conclusie leidt dat tarwegrassap een volwaardige voedingsbron vormt.

5. Welke voordelen zitten er aan chlorofyl?

Tarwegras is een zeer rijke bron van chlorofyl. Chlorofyl is een pigmentstof die in de cellen van groene planten en gras ligt opgeslagen en die het z’n groene kleur geeft. Chlorofyl heeft de eigenschap om lichtenergie, meestal zonlicht, bruikbaar te maken voor de zogenaamde fotosynthese. Dit is een proces waarbij uit kooldioxide en water koolhydraten (energie) en zuurstof ontstaan. Chlorofyl wordt dan ook wel  “gesublimeerde zonne-energie” genoemd. De hoeveelheid chlorofyl kan per plant erg verschillen. Uit onderzoek is gebleken dat tarwegras een zeer hoog gehalte aan chlorofyl bevat.

Chlorofyl heeft vrijwel dezelfde moleculestructuur als  hemoglobine, de ijzerhoudende, zuurstof transporterende rode kleurstof in ons bloed. Onderzoek heeft aangetond dat chlorofyl in het lichaam omgezet kan worden in hemoglobine. Dit maakt het mogelijk om chlorofyl therapeutisch in te zetten bij bijvoorbeeld bloedarmoede. Waar ook nadrukkelijk bewijs voor is , is de positieve werking van chlorofyl op de darmen.

6. Waar kan men tarwegrassap verkrijgen?

Tarqegrassap is in steeds meer juicebars in Nederland verkrijgbaar. Daar wordt het vers geperst voor de klant. Verder zijn er natuurvoedingswinkels die het sap verkopen, maar dan is het meestal niet vers. Ook is tarwegras te bestellen via internet in bv. een abonnementenvorm, zodat men thuis zelf vers sap kan persen naar behoefte. De speciale sapmachines die hiervoor nodig zijn kan men ook zelf aanschaffen.

7. Wanneer drink je tarwegrassap?

Het beste kun je het 's ochtends op de nuchtere maag drinken en/of 's avonds een kwartier voor het avondeten. In het laatste geval helpt het de maaltijd die volgt te verteren. Tarwegrassap wordt ook gedronken als onderdeel van een zogenaamde (tarwegras)sap-reinigingskuur.

8. Is tarwegrassap glutenvrij?

Tarwegrassap is heel gezond en voedzaam en bevat tegelijkertijd geen gluten. Mensen die tot een glutenvrij dieet veroordeeld zijn kunnen zo toch van de bijzondere kwaliteiten van tarwegras genieten.

9. Hoe krijg je het sap uit het gras?

De sterke, vezelachtige structuur maakt het gras zwaar verteerbaar voor de mens. Met behulp van een speciale sapmachine kan men de sterke structuur breken en de voedzame, licht verteerbare bestanddelen in sapvorm eruit persen. Dit kan het beste met een zogenaamde slowjuicer, een machine die op langzame snelheid perst.

Dit voorkomt versnelde oxidatie (reactie met zuurstof), zoals dat bijvoorbeeld bij een blender of sapcentrifuge plaatsvindt. Om diezelfde reden is het aan te raden het sap direct na het persen te nuttigen en de blootstelling aan de buitenlucht te minimaliseren.

10. Hoe lang kun je tarwegras(sap) bewaren?

Tarwegras kan men het beste ongeperst bewaren, in een afgesloten plastic zak in de koelkast. Op deze wijze is het gras een week houdbaar. Het sap kan het beste meteen na het persen genuttigd worden. Hoewel er heel goede ervaringen zijn met het enige tijd bewaren van het sap in de koelkast zijn er ook aanwijzingen dat de voedingswaarde in korte tijd sterk afneemt.

Zoek in kennisbank

Aanmelden nieuwsbrief

Uitgelicht

TarwegrasKoning

Het drinken van het supergezonde tarwegrassap neemt in Nederland een grote vlucht, in navolging...

Themasponsors Voeding en gezondheid